Gangen gebruiken en automatisch afroepen
Met gangen neemt de bediening een heel diner in één keer op, terwijl de keuken pas aan de volgende gang begint als die wordt afgeroepen. Elke gang krijgt op het keukenscherm een eigen bon. Gangen werken samen met het keukenscherm, zie Keukenscherm inrichten.
Gangen aanzetten
- Ga naar Kassa > Configuratie > Kassa en open de kassa.
- Vink Gangen gebruiken aan.
- Klik op Opslaan.
Er verschijnt ook een veld voor het gangproduct (Stel een gangproduct in). Dit product draagt de gangkoppen van een bestelling, met prijs 0. Laat u het veld leeg, dan gebruikt de kassa het standaard gangproduct.
Een bestelling in gangen opnemen
Boven de producten staat de gangbalk. Daarmee kiest u waar nieuwe producten terechtkomen:
- Zonder gang: het product hoort bij geen gang en gaat bij het versturen direct naar de keuken, bijvoorbeeld een drankje.
- Gang 1, Gang 2, enzovoort: met het aantal producten in die gang. Een gang die al is afgeroepen, heeft een vlammetje.
- + Gang: begint een nieuwe gang, die meteen gekozen is.
In de bestelling staat elke gang onder een eigen kop, bijvoorbeeld Gang 2 met de status Wacht of Afgeroepen. Tik op een gangkop om die gang te kiezen: bij de gekozen gang staat + Nieuwe producten. Een lege gang verwijdert u met het kruisje. Een gang met producten kunt u pas verwijderen als de producten eruit zijn.
Staat een product in de verkeerde gang, tik dan op de regel. In de regel-editor kiest u bij Gang de juiste gang. Dat kan zolang de regel nog niet naar de keuken is verstuurd. Opties van een product gaan mee.
Tip: Op de telefoon staat de gangbalk ook boven de producten. Na elke tik ziet u kort in welke gang het product terechtkwam.
Versturen en afroepen
- Tik op Naar keuken. Staat Gang 1 meteen afroepen aan bij het keukenscherm (standaard), dan begint de keuken direct aan gang 1. De volgende gangen staan op het keukenscherm met het label Wacht op afroepen.
- Is het tijd voor de volgende gang, tik dan in de bestelling op Wacht bij die gang. U kunt ook de gang kiezen en op de keukenknop Gang 2 afroepen tikken.
- Hebt u een gang te vroeg afgeroepen, kies dan de gang en tik op Gang 2 terugzetten.
Uitserveren
Na het afroepen toont de gangkop hoe ver de keuken is, met de naam en de kleur van de fase. Staat er bijvoorbeeld Klaar, tik er dan op als u de gang uitserveert. Alle bonnen van die gang gaan dan naar de volgende fase.
Maken meerdere schermen een deel van de gang, dan ziet u bijvoorbeeld Bar klaar · Keuken bezig. Tikt u dan op de gangkop, dan vraagt de kassa of u het deel dat klaar is nu wilt uitserveren.
De volgende gang automatisch afroepen
De keuken kan de volgende gang ook zelf laten afroepen. Dat stelt u in bij het keukenscherm onder Gangen:
- Volgende gang na uitserveren: zodra een gang op alle schermen is uitgeserveerd, wordt de volgende gang na het ingestelde aantal minuten vanzelf afgeroepen. Bij 0 minuten gebeurt dat meteen.
- Volgende gang uiterlijk na: de volgende gang wordt uiterlijk zoveel minuten na het afroepen van de vorige gang vanzelf afgeroepen. Bij 0 staat dit uit.
Staan beide aan, dan telt wat het eerst komt. De instelling van het scherm waar de volgende gang naartoe gaat, bepaalt wat er gebeurt. Gang 1 wordt op deze manier nooit afgeroepen: daarvoor is de instelling Gang 1 meteen afroepen.
Tip: De bediening kan een gang altijd ook zelf eerder afroepen, ook als automatisch afroepen aanstaat.