Allergie van de gast vastleggen in de kassa

Heeft een gast een allergie, dan legt u die vast op de bestelling. De kassa markeert daarna de producten waar het allergeen in zit en vraagt om bevestiging voordat u er een toevoegt. De keuken ziet de allergie op het keukenscherm en op de keukenbon.

Dit werkt met de allergenen die u per product heeft ingevuld. Hoe dat gaat, leest u in het artikel Allergenen invoeren en de allergenenkaart printen.

Instellingen van de kassa

1. Klik in het linker menu op Kassa en vervolgens bovenin op Configuratie en dan op Kassa. Open de kassa.
2. Zoek het blok Allergenen:
   • Allergenen: de kassa toont wat een product bevat en de bediening kan de allergie van de gast op de bestelling vastleggen. Dit staat standaard aan.
   • Waarschuwen voor de allergie van de gast: als de allergie is vastgelegd, vraagt de kassa eerst bevestiging voordat een product wordt toegevoegd dat het allergeen bevat of er sporen van kan bevatten. Dit staat standaard aan.
   • Allergenen op de bon: print onder de orderregels van de kassabon wat elk product bevat. De allergie van de gast staat altijd op de keukenbon, ook als dit uit staat.
3. Klik op Opslaan. Open de kassa daarna opnieuw, zodat de instellingen worden geladen.

Allergeneninformatie van een product bekijken

Op de tegel van een product met allergeneninformatie staat een kleine i. Tik daarop om te zien wat het product bevat, waarvan het sporen kan bevatten, welke kenmerken het heeft en wat de ingrediënten zijn. Onderaan staat wanneer de informatie is gecontroleerd.

De allergie van de gast vastleggen

1. Open de bestelling, bijvoorbeeld door een tafel te kiezen.
2. Tik op de knop Allergie bij de knoppen van de bestelling. Ziet u de knop niet direct, kijk dan onder Meer.
3. Tik in het venster Allergie van de gast de allergenen aan waarvoor de gast allergisch is.
4. Tik op Opslaan. Op de knop staat nu de allergie, bijvoorbeeld Allergie: Noten, Melk.

Wilt u de allergie weer weghalen, open dan hetzelfde venster en tik op Geen allergie.

Wat de kassa daarna doet

• Tegels van producten die het allergeen bevatten of er sporen van kunnen bevatten, worden gemarkeerd.
• Voegt u zo'n product toe, dan verschijnt een melding, bijvoorbeeld Saté bevat Pinda's. De gast is hier allergisch voor. Toch toevoegen? U kiest zelf of het product toch op de bestelling komt.
• Op de orderregel staat wat er botst, bijvoorbeeld Bevat: Pinda's of Kan bevatten: Noten.

In de keuken

• Op het keukenscherm staat de allergie in het rood boven de regels van de bon, en de gerechten waar het allergeen in zit zijn gemarkeerd.
• De geprinte keukenbon begint met de allergie. Bij bonnen van een orderprinter staat *** ALLERGIE *** met de allergenen erbij.

Let op! De kassa kan alleen waarschuwen voor wat er bij de producten is ingevuld. Controleer de allergeneninformatie daarom regelmatig en gebruik Markeren als gecontroleerd. Twijfelt u, overleg dan altijd met de keuken.

Allergie uit een online reservering

Heeft de gast bij het online reserveren allergieën aangevinkt, dan komen die op de bestelling zodra u in de kassa op Gasten zijn er tikt. De kassa waarschuwt dan op dezelfde manier, en de keuken ziet de allergie op het keukenscherm en de keukenbon. Zie ook Allergieën bij online reserveren.

Allergieën zijn gezondheidsgegevens. Daarom worden de allergieën uit een online reservering 14 dagen na de reservering automatisch gewist: bij de reservering, op de bestelling in de kassa en bij de bonnen en keukennotities op het keukenscherm. Wordt de reservering geannuleerd of komt de gast niet, ook na aankomst, dan worden ze meteen gewist. Wist de gast ze zelf via de link in zijn bevestiging, dan gaan ze ook van de bestelling en de keukenbonnen. Alleen de allergieën van de reservering worden gewist: een allergie die u zelf in de kassa vastlegt en die niet bij de reservering staat, blijft staan. Ook een allergie bij een bestelling zonder online reservering wordt niet automatisch gewist.

Allergie in de kiosk

Gebruikt u een zelfbestelkiosk, dan kunnen gasten daar zelf hun allergie aangeven via Allergieën?. De gast tikt aan waarvoor hij allergisch is en kiest Mijn allergie opslaan (of Ik heb geen allergie). Producten waar het allergeen in zit worden gemarkeerd en de kiosk waarschuwt voordat zo'n product wordt toegevoegd. Op de productpagina van de kiosk ziet de gast ook wat een product bevat. De allergie gaat met de bestelling mee naar de keuken.